radarselatan.bacakoran.co - Tunjang atau kaki sapi merupakan salah satu bahan pembuat makanan yang enak dan lezat.
Hanya saja kebanyakan orang tidak bisa mengolah kikil sapi agar bisa menjadi makanan yang lezat.
Biasanya kikil sapi ini sering dijadikan pindang, atau gule lontong.
Nah berikut cara memasak kikil sapi agar empuk dan tidak berlendir. Hanya butuh waktu 45 menit tanpa menggunakan panci presto.
BACA JUGA:Cara Memasak Gurita Agar Tidak Amis, Dagingnya Empuk Tanpa Panci Presto
Langkah pertama, didihkan 5 liter air. Setelah mendidih, masukkan 20 lembar daun salam. Daun salam ini membantu menghilangkan lendir dan bau amis serta menambah cita rasa pada kikil sapi.
Rebus selama 15 menit, kemudian matikan api kompor. Biarkan kikil terendam di dalam air sampai airnya hangat.
Tujuannya adalah menggunakan panas dari air rebusan untuk mengempukkan kikil.
BACA JUGA:Serahkan SK Perpanjangan PPPK Nakes, Bupati Berpesan Jalankan Tugas Sesuai Tupoksi
Setelah air hangat, cek apakah kikil sudah lunak. Jika belum, lakukan perebusan kedua. Rebus kembali selama 15 menit, kemudian biarkan airnya hangat. Periksa kembali keempukkan kikil.
Jika masih perlu, lakukan perebusan ketiga. Rebus dalam air yang ditambahkan dengan satu sendok makan garam selama 15 menit.
BACA JUGA:Bolekah Orang Mampu Menerima Pembagian Dagin Kurban? Ini Cara Pembagian Daging Kurban Menurut Islam
Setelah itu kikil sapi sudah empuk, bebas lendir dan bau amis.
Kikil sapi yang sudah direbus ini bisa langsung dimasak, bisa juga disimpan dengan cara dimasukkan ke dalam freezer. (**)