Cara Memasak Gurita Agar Tidak Amis, Dagingnya Empuk Tanpa Panci Presto

radarse;atan.bacakoran.co - Gurita merupakan mahluk hidup sejenis ikan yang memiliki rasa sangat sedap.

Namun gurita memiliki aroma yang sangat amis dan dagingnya alot dan keras jika tidak bisa memasaknya.

Masakan gurita merupakan cirikhas pesisir, ada yang dijadikan sate gurita, gulai gurita, pempek gurita dan

berbagai jenis olahan makanan lainnya.

Untuk mengolah gurita menjadi makanan yang sedap, tidak amis dan tidak alot, ada beberapa langkah yang harus

dilakukan.

BACA JUGA:Bupati Bengkulu Selatan Berharap Sekolah Apresiasi Bakat Siswa

Langkah pertama adalah cara menghilangkan bau amisnya, untuk menghilangkan bau amis pada gurita bisa

dilakukan pencucian menggunakan jeruk nipis atau belimbing wuluh.

Caranya begitu gurita dibeli atau didapatkan langsung dicuci bersih, air yang digunakan untuk mencuci sudah

dicampur dengan jeruk nipis atau belimbing wuluh.

BACA JUGA:Bolekah Orang Mampu Menerima Pembagian Dagin Kurban? Ini Cara Pembagian Daging Kurban Menurut Islam

Lakukan pencucian minimal tiga kali menggunakan jeruk nipis atau belimbing wuluh sebelum gurita direbus.

Kemudian setelah gurita selesai direbus, kembali dicuci menggunakan air jeruk atau belimbing

wuluh, dijamin bau amis pada.

Untum membuat daging gurita empuk, dan enak tanpa menggunakan panci presto ada beberapa langkah yang bisa dilakukan.

BACA JUGA:5 Ikan Lokal Indonesia Setara Salmon, Harga Lebih Murah Banyak Tersedia di Pasar

Langkah pertama pastikan gurita yang akan diolah yang masih segar. Jangan sampai menggunakan gurita yang sudah lembek ataupun mengeluarkan bau busuk.

Kemudian cuci gurita hingga bersih menggunakan air jeruk nipis atau belum bing wuluh.

Selanjutnya rebus gurita, caranya panaskan air terlebih dahulu hingga mendidih, lalu masukkan gurita yang sudah dibersihkan. Rebus hingga air mendidih kembali, lalu angkat dan tiriskan. Dengan cara ini, akan mendapatkan tekstur gurita yang diinginkan.

BACA JUGA:Didukung PKB, Anies Baswedan Minta Didoakan Cak Imin Yang Lagi Di Makkah

Cara lainnya untuk membuat daging gurita empuk adalah menggunakan cuka.

Tambahkan cuka pada air rebusan untuk merebus gurita dan masak hingga matang.

Kandungan asam asetat pada cuka dapat membantu memecah jaringan tentakel pada gurita sehingga dagingnya

menjadi lebih lembut.

BACA JUGA:Jokowi Beli Sapi Warga Padang Berangin Bengkulu Selatan Untuk Kurban, Beratnya Hampir 1 Ton

Cara yang ketiga menggunakan susu murni. Caranya pendam gurita yang akan dimasak dalam susu murni.

Biarkan selama 24 jam, setelah itu masak seperti biasa.

Cara yang terakhir adalah masak dengan api kecil, memasak gurita menggunakan api kecil sangat penting.
Masaklah gurita dengan  api kecil dan perlahan bisa membuat daging masak secara merata dan empuk. (**)