Cara Sederhana Mengurangi Kalori Nasi Putih Hingga 60 Persen, Campurkan Satu Sendok Minyak Ini

Radarselatan.bacakoran.co - Nasi putih memang lezat, namun satu cangkirnya bisa mengandung sekitar 200 kalori. Kabar baiknya, ada cara alami yang cukup sederhana untuk memangkas jumlah kalori tersebut.

Dilansir dari TIME, para peneliti dari Sri Lanka menemukan jika menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak, lalu mendinginkan nasi setelah matang, bisa menurunkan kadar kalorinya hingga 60 persen.

BACA JUGA:Akar Bajakah, Cara Cepat Menurunkan Berat Badan dan Mencegah Diabetes, Begini Meraciknya

Caranya pun mudah. Campurkan satu sendok teh minyak kelapa ke dalam air mendidih, tambahkan setengah cangkir beras, masak selama sekitar 40 menit, lalu dinginkan nasi di dalam kulkas selama 12 jam.

Teknik ini meningkatkan kandungan pati resisten dalam nasi, yaitu jenis pati yang sulit dicerna tubuh sehingga tidak langsung diubah menjadi gula darah.

Dalam studi yang dipresentasikan di American Chemical Society dijelaskan saat nasi didinginkan, molekul glukosanya membentuk ikatan yang lebih kuat dan lebih tahan terhadap pencernaan.

BACA JUGA:Harus Segera Disadari, Ini Ciri-Ciri Diabetes Terjadi di Usia Muda

Kehadiran minyak kelapa membantu memperkokoh struktur ini, membuat nasi lebih sulit diurai oleh enzim tubuh.

Selain menurunkan kalori, nasi dengan kandungan pati resisten tinggi juga bermanfaat untuk mendukung kesehatan usus dengan memberi makan bakteri baik di dalamnya.

Menariknya, nasi yang dimasak dengan metode ini tetap mempertahankan kandungan pati resistennya meski dipanaskan kembali, sehingga cocok untuk nasi sisa yang ingin disantap keesokan harinya.

BACA JUGA:Dokter Spesialis Ungkap! Pasien Diabetes Harus Siapkan Ini Sebelum Mudik!

Meskipun nasi putih sering dianggap kurang sehat dibandingkan nasi merah, para ahli mengingatkan nasi putih tetap bisa menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi dalam porsi yang wajar, terutama untuk ibu hamil atau mereka yang memerlukan makanan rendah serat.

Namun bagi yang memantau kadar gula darah, nasi merah tetap menjadi pilihan terbaik berkat kandungan seratnya yang lebih tinggi dan indeks glikemik yang lebih rendah.

BACA JUGA:Manfaat Tak Terduga Kayu Manis untuk Kesehatan, Penderita Diabetes Pasti Senang