Bukan Sekadar Pewarna Alami, Ini Manfaat Tinta Cumi Bagi Kesehatan
Bukan Sekadar Pewarna Alami, Ini Manfaat Tinta Cumi Bagi Kesehatan-istimewa-radarselatan.bacakoran.co
Radarselatan.bacakoran.co - Tinta cumi telah lama menjadi bahan kuliner populer, terutama di Jepang dan wilayah Mediterania seperti Italia dan Spanyol.
Cairan hitam pekat ini berasal dari hewan laut seperti cumi-cumi, sotong, dan gurita. Selain memberikan warna gelap khas pada hidangan, tinta cumi juga menambah cita rasa gurih yang khas.
BACA JUGA:Tips Memasak Cumi Agar Tetap Empuk, Cocok untuk Disantap Saat Sahur
Secara alami, tinta cumi berfungsi sebagai mekanisme pertahanan diri hewan laut ini untuk menghindari predator.
Kandungannya terdiri dari berbagai senyawa, termasuk melanin (pigmen pewarna), enzim, polisakarida, serta asam amino seperti glutamat dan taurin.
Selain itu, tinta cumi juga mengandung unsur logam seperti kadmium, timah, dan tembaga dalam jumlah kecil.
BACA JUGA:Makanan dan Kebiasaan Sehari-hari yang Dapat Memicu Batu Ginjal
Dalam dunia kuliner dan kesehatan, tinta cumi telah digunakan selama berabad-abad tanpa ditemukan efek toksik yang berbahaya, kecuali bagi mereka yang memiliki alergi terhadap makanan laut.
Adapaun Manfaat Tinta Cumi bagi Kesehatan yakni:
1. Sumber Antioksidan dan Anti-Kanker
Tinta cumi mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas penyebab penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan diabetes.
BACA JUGA:4 Jenis Makanan Ini Baiknya Dihindari Saat Sahur Agar Puasa Lancar
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa polisakarida dalam tinta cumi berpotensi menghambat pertumbuhan sel kanker payudara, paru-paru, dan prostat.
2. Kaya Akan Zat Besi
- Tag
- Share
-
-
