Kenikmatan Kopi Bukan Hanya Pada Biji, Kualitas Air Ternyata Jadi Faktor Penting!

Radarselatan.bacakoran.co - Banyak orang mengira bahwa rasa kopi yang kurang nikmat hanya disebabkan oleh kualitas biji kopi dan teknik penyeduhan yang kurang tepat. Padahal, ada faktor lain yang sering diabaikan adalah kualitas air yang digunakan.

Dalam secangkir kopi, sekitar 98% komposisinya adalah air. Artinya, air memiliki peran besar dalam menentukan cita rasa kopi.

BACA JUGA:Sawit dan Kopi Kalah, Ini Tanaman Perkebunan Modal Kecil, Bisa Hasilkan Puluhan Juta Per Minggu

Bevarabia melaporkan pada 17 Maret 2025 bahwa kualitas air bisa memengaruhi hasil akhir seduhan kopi secara signifikan.

Sayangnya, masih banyak orang yang kurang memperhatikan jenis air yang digunakan. Meskipun tampak tawar dan tidak berasa, setiap jenis air memiliki karakteristik yang berbeda dan dapat memengaruhi rasa kopi.

1. Air Memiliki Rasa yang Berbeda

Menurut Well + Good, rasa air dapat bervariasi tergantung pada kandungan mineral dan tingkat alkalinya. Cristina Li, seorang water sommelier, menjelaskan bahwa mineral dan alkali dalam air bisa memberikan sensasi rasa yang unik.

BACA JUGA:Hindari Konsumsi Paracetamol Bersamaan dengan Kopi, Ini Risiko Bagi Kesehatan

Sebagai contoh, air keran yang mengandung klorin akan terasa berbeda dibandingkan dengan air kemasan yang kaya mineral. Jika jenis air yang digunakan tidak tepat, rasa kopi yang seharusnya kaya dan kompleks bisa berubah atau bahkan rusak.

2. Jenis Air yang Tidak Cocok untuk Menyeduh Kopi

Saat menyeduh kopi, sebaiknya hindari penggunaan air keran. Kandungan klorin, mineral, serta partikel kotoran dalam air keran dapat mengganggu proses ekstraksi, sehingga aroma dan rasa kopi menjadi kurang optimal.

BACA JUGA:Usaha Kopi Sembilan 8 di Kaur Mendapat Perhatian Bank Indonesia

Jika kandungan mineral terlalu tinggi, kopi bisa terasa pahit dan kasar. Sebaliknya, jika terlalu rendah, kopi akan kehilangan kompleksitasnya.

Air suling juga sebaiknya dihindari karena tidak mengandung mineral sama sekali, yang dapat membuat rasa kopi menjadi hambar.