Selain Lebih Harum, Ini Alasan Daun Pisang Dipilih sebagai Pembungkus Makanan Tradisional

Radarselatan.bacakoran.co - Kita sering menjumpai makanan tradisional yang dibungkus dengan daun pisang, seperti pepes, lontong, lemper, nasi bakar, dan lainnya. 

Meski saat ini tersedia banyak alternatif pembungkus seperti plastik atau kertas minyak, daun pisang tetap menjadi pilihan karena memberikan keunikan tersendiri. 

BACA JUGA:BPOM Bengkulu Ingatkan Tuk Waspadai Makanan Mengandung Zat Berbahaya

Selain sebagai pembungkus, daun pisang juga sering digunakan sebagai alas makanan untuk menambah estetika serta memperkaya cita rasa.

Berikut beberapa manfaat daun pisang sebagai pembungkus makanan:

1. Meningkatkan Aroma dan Cita Rasa

Makanan yang dibungkus daun pisang memiliki aroma khas yang sulit ditemukan pada pembungkus lain seperti plastik atau kertas minyak. 

BACA JUGA:Mengapa Orang Indonesia Menyukai Makanan Pedas? Ini Alasannya!

Hal ini disebabkan oleh lapisan lilin alami pada daun pisang yang meleleh saat terkena panas, menghasilkan aroma yang khas dan memperkaya rasa makanan.

Selain itu, daun pisang mengandung senyawa polifenol yang berfungsi sebagai antibakteri sekaligus meningkatkan cita rasa makanan.

2. Melindungi Makanan dari Kontaminasi

Struktur daun pisang yang tebal dan rapat membuatnya mampu membungkus makanan dengan baik tanpa risiko bocor atau terkontaminasi. 

BACA JUGA:Warga Bengkulu Selatan Diajak Konsumsi Makanan Alternatif Pengganti Nasi

Kandungan polifenol dalam daun pisang juga memiliki sifat antibakteri yang membantu menjaga makanan tetap segar lebih lama.

Namun, sebelum digunakan, daun pisang harus dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang mungkin menempel agar makanan tetap higienis.

3. Mengandung Antioksidan yang Baik untuk Kesehatan

BACA JUGA:Hindari 5 Makanan Ini Saat Mengalami Kaki Keseleo, Ini Bahayanya

Seperti halnya teh hijau, daun pisang mengandung EGCG (Epigallocatechin Gallate), sejenis katekin yang berperan sebagai antioksidan alami. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.

Ketika makanan dibungkus daun pisang, sebagian kandungan antioksidan ini dapat terserap oleh makanan, memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan.

4. Bebas dari Zat Berbahaya

Beberapa jenis pembungkus makanan, seperti kertas minyak cokelat, mengandung BPA (Bisphenol A) yang berbahaya bagi kesehatan. 

BACA JUGA:Tips Menyimpan dan Menghangatkan Makanan Sahur dari Ahli Gizi