Zat besi sangat penting untuk produksi hemoglobin, yang berperan dalam mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
BACA JUGA:Memilih Makanan Sehat untuk Berbuka Puasa
3. Memiliki Sifat Anti-Mikroba
Senyawa dalam tinta cumi diketahui mampu menetralkan bakteri berbahaya, termasuk penyebab penyakit bawaan makanan seperti E. coli dan Listeria monocytogenes.
Selain itu, penelitian juga menunjukkan bahwa tinta cumi dapat membantu mencegah plak gigi dengan melawan bakteri seperti Streptococcus mutans dan Lactobacillus acidophilus.
BACA JUGA:Sudah 1.055 Pelajar di Kaur Terima Makanan Bergizi
4. Penyedap Rasa Alami
Tinta cumi kaya akan asam glutamat, yang memberikan rasa umami alami pada makanan. Penggunaannya dalam masakan dapat meningkatkan cita rasa gurih tanpa perlu menambahkan MSG atau garam berlebih.
Tetapi bagi orang yang sensitif terhadap asam glutamat atau memiliki alergi terhadap seafood, konsumsi tinta cumi tetap perlu diperhatikan.
BACA JUGA:Jewawut Tanaman Pangan Yang Terlupakan, Pernah Menjadi Makanan Pokok, Kini Sudah Jarang Ditemui
Dengan berbagai manfaatnya, tinta cumi bukan hanya sekadar pewarna alami, tetapi juga menyimpan potensi kesehatan yang menarik untuk ditelusuri lebih lanjut. (**)