Cara Mengolah Paru Sapi Agar Menjadi makanan Lezat dan Empuk Serta Tidak Berbau Amis

Reporter: sahri senadi |

Editor: sahri senadi |

Selasa , 18 Jun 2024 - 10:22

Paru goreng yang enak dan lezat-istimewa-radarselatan.bacakoran.co

cara mengolah paru sapi agar menjadi makanan lezat dan empuk serta tidak berbau amis                             radarselatan.bacakoran.co - paru sapi atau kerbau bisa menjadi makanan yang enak dan lezat jika tahu cara memasak dan mengolahnya.
paru sapi atau kerbau merupakan bagian kurang diminati, karena kebanyakan orang tidak bisa mengolahnya menjadi makanan lezat.
jika dimasak biasa saja maka paru sapi atau kerbau akan alot dan berbau amis. namun bagi orang yang bisa mengolahnya, paru sapi atau kerbau bisa menjadi makanan yang lezat dan membuat mulit tidak mau berhenti mengunyah.
baca juga:cara membagi daging kurban menurit 4 madzab yang bisa jadi pedoman umat islam, nomor 1 paling banyak dipakai
lantas bagaimana cara mengolah paru sapi atau kerbau agar menjadi makanan yang lezat, empuk dan tidak berbau amis?
berikut ini adalah tips memasak paru sapi atau kerbau.
langkah pertama adalah memilih paru sapi atau kerbau yang masih segar. memilih paru yang masih segar ini akan sangat berpengaruh terhadap cita rasa masakan yang dihasilkan.
langkah kedua cuci bersih paru sampai bersih dengan air mengalir. setelah dicuci barulah dipotong potong.
kemudian paru sapi atau kerbau yang sudah dipotong tadi rebus selama lebih kurang 30 menit, waktu dihitung dari rebusan mendidih.
baca juga:bolekah menyimpan daging kurban lebih dari 3 hari?, ini penjelasannya menurut para ulama
jangan lupa saat merebus harus diberi bumbu daun salam, daun jeruk dan serai. bumbu ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada paru sapi atau kerbau.
setelah rebusan dirasa matang, kemudian paru diangkat dan dipotong tipis tipis, setelah itu paru sudah bisa dimasak sesuai selera.
bisa dijadikan gulai, atau bisa juga dijadikan paru goreng.
kebanyakan paru diolah menjadi paru goreng. untuk membuat paru goreng yang lezat, renyah dan tidak amis, berikut ini resep yang bisa dicoba.
baca juga:beroperasi di luar jam operasional efektif, satpol pp beri peringatan pemilik tempat hiburan malam 
bahan-bahan:
1. paru yang sudah direbus sebanyak 1,5 kg
2. 3 butir telur ayam kampung
3. bumbu halus yakni 3 butir kemiri, 7 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 batang serai, 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 lembar daun jeruk, 1 sdt ketumbar, 1/2 sdt merica, 1/2 sdt pala   
4. 5 sdm tepung beras
5. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. minyak untuk menggoreng
baca juga:rangkaian salat ied sekaligus penyembelihan hewan kurban masjid rukiscara membuat, iris tipis tipis paru yang sudah direbus sesuai selera, lalu haluskan bumbu-bumbu menggunakan blender.
pecahkan telur, tambahkan garam dan kaldu bubuk, kocok hingga rata.
campurkan bumbu halus ke dalam telur, tambahkan tepung beras, aduk rata.
masukkan potongan paru ke dalam campuran telur dan bumbu, diamkan sekitar 10 menit.
setelah itu goreng paru yang sudah tercampur dengan bumbu menggunakan api sedang.
setelah paru berubah warna kecoklatan segera diangkat dan didinginkan. setelah dingin paru kembali digoreng sampai mendapatkan tekstur renyah. tapi perlu diingat jangan sampai gosong karena bisa menyebabkan rasa masakan berubah tidak enak.(**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Selatan 6 Oktober 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan