5 Sayuran yang Bisa Beracun Jika Dikonsumsi dengan Cara yang Salah

Reporter: Andri Irawan |

Editor: Admin |

Jumat , 21 Mar 2025 - 14:03

5 Sayuran yang Bisa Beracun Jika Dikonsumsi dengan Cara yang Salah-istimewa-freepik.com

Beberapa jenis jamur liar, seperti Amanita phalloides dan Amanita virosa, sangat beracun. Mengonsumsi jamur ini bisa menyebabkan sakit perut, muntah, diare, dehidrasi, gagal hati, koma, bahkan kematian.

5. Kacang Mete Mentah

Kacang mete mentah mengandung urushiol, racun yang juga ditemukan pada tanaman poison ivy. Senyawa ini dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius dan berpotensi fatal jika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Demikian beberapa sayuran yang perlu diolah dengan benar sebelum dikonsumsi agar tidak membahayakan kesehatan. Apakah kamu pernah mengalami keracunan karena sayuran tertentu? (**)

5 sayuran yang bisa beracun jika dikonsumsi dengan cara yang salah                            radarselatan.bacakoran.co - sayuran dikenal memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia. namun, tahukah kamu bahwa ada beberapa jenis sayuran yang bisa berbahaya jika dikonsumsi atau diolah dengan cara yang salah?
dilansir dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa sayuran yang berpotensi menimbulkan keracunan:
baca juga:bahaya residu pestisida pada sayur dan buah bagi manusia terlebih ibu hamil, begini menghindarinya
1. kentang
beberapa bagian tanaman kentang, seperti daun, kecambah, dan batang bawah tanah, mengandung zat beracun bernama glikoalkaloid.
zat ini dapat menyebabkan mual, diare, kebingungan, sakit kepala, bahkan dalam kasus ekstrem, bisa berujung pada kematian.
baca juga:distan bengkulu selatan dorong masyarakat tanam sayuran
2. kacang merah
kacang merah mentah memiliki konsentrasi lektin yang tinggi, yang dapat menyebabkan sakit perut, muntah, dan diare, meskipun hanya dikonsumsi dalam jumlah sedikit (sekitar 4–5 butir).
oleh karena itu, kacang merah sebaiknya direbus hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
3. almond
baca juga:7 hasil pertanian indonesia yang diminati negara lain, mulai dari sayuran, tanaman obat dan perkebunan
almond, terutama jenis pahit, mengandung senyawa amigdalin yang dapat berubah menjadi sianida dalam tubuh. jika tidak diolah dengan baik, senyawa ini dapat menyebabkan kram, mual, dan diare.
4. jamur liar
beberapa jenis jamur liar, seperti amanita phalloides dan amanita virosa, sangat beracun. mengonsumsi jamur ini bisa menyebabkan sakit perut, muntah, diare, dehidrasi, gagal hati, koma, bahkan kematian.
baca juga:banyak yang belum tahu, 3 sayuran ini bisa bakar lemak di perut
5. kacang mete mentah
kacang mete mentah mengandung urushiol, racun yang juga ditemukan pada tanaman poison ivy. senyawa ini dapat menyebabkan reaksi alergi yang serius dan berpotensi fatal jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
demikian beberapa sayuran yang perlu diolah dengan benar sebelum dikonsumsi agar tidak membahayakan kesehatan. apakah kamu pernah mengalami keracunan karena sayuran tertentu? (**)