4 Makanan Olahan Durian Khas Palembang yang Otentik dan Menggugah Selera

Reporter: Aman Santoso |

Editor: Andri Irawan |

Jumat , 24 Jan 2025 - 07:33

4 Makanan Olahan Durian Khas Palembang yang Otentik dan Menggugah Selera-Istimewa-IST, Dokumen

4 makanan olahan durian khas palembang yang otentik dan menggugah selera                            radarselatan.bacakoran.co - sumatra selatan (sumsel) tengah menikmati musim panen durian yang melimpah.
tak heran, banyak penjual durian bermunculan dengan harga yang bervariasi sesuai ukuran.
selain dinikmati langsung, durian juga diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang khas dan cocok dijadikan oleh-oleh.
berikut adalah empat makanan olahan durian khas palembang yang wajib kamu coba:1. tempoyak: fermentasi durian yang kaya rasa
baca juga:pedagang durian diingatkan jaga kebersihan dan tak ganggu marka jalan
baca juga:bukan indonesia dan malaysia, ini raja durian di asiatempoyak adalah hidangan khas palembang yang terbuat dari daging durian yang difermentasi.
proses pembuatannya melibatkan penambahan sedikit garam pada daging durian, kemudian disimpan dalam wadah tertutup selama sekitar satu minggu hingga matang.tempoyak sering menjadi bahan dasar masakan seperti pepes patin tempoyak, yakni ikan patin yang dimasak dengan bumbu tempoyak dan dibungkus daun pisang sebelum dikukus.
hidangan ini tidak hanya unik tetapi juga mencerminkan kearifan lokal masyarakat palembang dalam mengolah hasil bumi.
baca juga:cara aman konsumsi buah durian bagi penderita asam lambung, dijamin tidak kambuh
baca juga:sampah kulit durian berserakan di alun-alun tais, satpol pp ancam tindak tegas pedagang2. srikayo durian: manis, lembut, dan sarat tradisisrikayo durian adalah kudapan manis berbahan dasar santan, durian, gula, dan telur, dengan tambahan daun pandan serta daun suji untuk aroma dan warna.
hidangan ini biasanya disajikan dengan ketan kukus, menciptakan perpaduan rasa manis dan gurih yang sempurna.srikayo tak hanya menjadi camilan sehari-hari, tetapi juga bagian dari tradisi, sering disajikan dalam upacara adat atau perayaan keagamaan.
kehadirannya mencerminkan sejarah panjang kuliner palembang yang kaya dan sarat makna.
baca juga:durian langka, tak berduri, rasanya enak, hanya ada di indonesia
baca juga:petani wajib tahu, ini 7 jenis-jenis durian unggul cepat berbuah3. kolak durian: hidangan tradisional berbalut ketankolak durian khas palembang biasanya disantap bersama ketan, yang dimasak menyerupai nasi.
hidangan ini dapat dinikmati hangat atau dingin dengan tambahan es batu.kolak durian sering hadir di momen spesial seperti bulan ramadan dan lebaran, menjadi simbol kebersamaan keluarga.
proses memasaknya yang penuh perhatian dan kehangatan menjadikan kolak durian lebih dari sekadar makanan, melainkan bagian dari tradisi berkumpul.
baca juga:bengkulu selatan sedang dibanjiri durian, terapkan cara ini agar konsumsi durian baik untuk kesehatan
baca juga:bengkulu selatan kebanjiran durian lokal, segini harganya per buah4. lempok durian: legit dengan rasa autentiklempok adalah kudapan khas palembang yang mirip dodol, tetapi dibuat tanpa tambahan tepung ketan, sehingga rasa duriannya lebih autentik.
lempok dibuat dengan mencampur daging durian, gula, dan sedikit garam, lalu dimasak di atas api kecil selama berjam-jam hingga mencapai tekstur yang kenyal.lempok durian memiliki daya tahan hingga satu tahun, menjadikannya pilihan oleh-oleh yang praktis.
salah satu pusat pembuatan lempok terbesar di sumsel adalah tebing tinggi, tempat para pengrajin turun-temurun menjaga tradisi ini.
baca juga:daerah penghasil durian terbesar di bengkulu, bukan taba penanjung dan bengkulu utara, ternyata ini daerahnya
baca juga:terdakwa pembunuhan di warem talang durian seluma dituntut penjara 5 tahun
kualitas lempok sangat bergantung pada durian yang digunakan, sehingga pemilihan bahan menjadi tahap yang sangat penting.dengan cita rasa yang khas dan penuh tradisi, empat makanan olahan durian ini menjadi bukti kekayaan kuliner sumsel. (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Selatan 24 Januari 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan