Resep dan Cara Membuat Tekwan yang Praktis dengan Bahan Sederhana

RadarSelatan.bacakoran.co - Tekwan adalah hidangan tradisional yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Kuahnya terbuat dari ikan laut, salah satunya tengiri, yang menciptakan rasa gurih pada makanan.
Tekwan terdiri dari bola-bola ikan yang dicampur dengan tepung sagu atau tepung tapioka. Mau tau resep dan cara praktis membuat tekwan yang lezat? Berikut langkah-langkahnya!

BACA JUGA:Resep Sempol Ayam yang Simpel dan Lezat, Cocok untuk Camilan Sehari-hari

BACA JUGA:Resep Sate Taichan Goreng dan Bakar, Praktis Ala Rumahan

Tekwan adalah makanan yang disajikan selagi hangat dalam mangkuk. Makanan ini dapat dihidangkan sebagai makanan pembuka atau hidangan utama. Proses pembuatannya membutuhkan waktu 90 menit.
Bahan-bahan:
* 1 kg daging tenggiri giling.
* 1 butir telur.
* 2 sdm garam.
* 2 sdm gula.
* 1-2 sdm kaldu ikan.
* 500 ml air.
* 600 gram sagu.

BACA JUGA:5 Pulau Tak Berpenghuni di Indonesia, Pemandangan Alamnya Luar Biasa Indah, Ini Daftarnya

BACA JUGA:Bingung Cari Benih Padi Untuk Sawah tadah Hujan, Ini 3 Jenis Benih Padi Toleran Kekeringan, Hasil Jos

Bahan kuah tekwan:
* 7 siung bawang putih.
* ½ sdm merica bubuk.
* ½ cm pala.
* ½ cm kayu masoyi parut.
* ½ cm kayu manis parut.
* 2 butir cengkeh.
* 1 bunga lawang.
* 1 sdt ebi yang sudah dihaluskan.
* 3-4 buah udang, rebus dengan kulitnya.
* Garam secukupnya.

BACA JUGA:Keunggulan Padi Denok 02, Buah Lebat dan Memiliki Batang Kuat, Membuat petani Jatuh Cinta

BACA JUGA:Petani Harus Paham, Ini 5 Nutrisi Yang Bisa Mempercepat Ppengisian Bulir, Bobtnya Berat

* Kaldu jamur secukupnya.
* Gula secukupnya.
* Bunga sedap malam secukupnya.
* Bengkoang, iris tipis memanjang.
* Jamur tiram, iris tipis memanjang.
Bahan pelengkap:
* Bihun atau soun.
* Cabai merah atau hijau.
* Jeruk nipis.
Cara membuat:
* Campur ikan dengan bahan yang ada, kecuali sagu. Aduk di mixer sampai teksturnya kental,berat, dan lengket.
* Campur dengan sagu, lalu aduk sampai rata.
* Rebus air sampai mendidik, lalu masukkan adonan tekwan yang sudah dibentuk kecil-kecil. Rebus sampai mengapung, lalu tiriskan.

BACA JUGA:Sulit Mendapatkan Pupuk, Ini 5 Bahan untuk Membuat Pupuk Asam Amino, Memperbanyak Anakan dan Melebatkan Bulir

BACA JUGA:Petani Pemula Wajib Tahu, Ini 6 Cara Agar Anakan Padi Banyak, Hasil Panen Meningkat Hingga Puluhan Ton

* Haluskan seluruh bahan untuk kuah, lalu tumis dengan sedikit minyak.
* Rebus air dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air.
* Terakhir, masukkan jamur, bengkoang, dan bunga sedap malam.
* Masukkan tekwan ke dalam kuah setelah kuahnya matang.
* Sajikan dengan sambal dan pelengkap sesuai selera.
* Tekwan siap santap!