15 Makanan Khas Bengkulu Yang Sedap dan Nikmat, Ada Pendap dan Rebung Asam, Ini Daftar Lengkapnya

radaraselatan.bacakoran.co - Selain terkenal dengan objek wisata yang seru dan unik, Bengkulu juga dikenal dengan berbagai makanan dan kuliner yang unik dan lezat.

Setidaknya ada 15 kuliner khas Bengkulu yang wajib dicicipi jika berkunjung ke Bengkulu.

Daerah yang dikenal dengan Bumi Rafflesia ini memang sangat menarik untuk dikunjungi.

Selain memiliki wisata pantai yang indah, air terjun, kemudian bunga Rafflesia yang hanya ada di Bengkulu.

Keseruan berwisata di Bengkulu akan lebih lengkap jika disertai dengan perburuan makanan khasnya.

BACA JUGA:Mari Berkurban Raih Pahala dan Keutamaannya

Penasaran apa saja 15 makanan khas Bengkulu itu, berikut ulasannya.

1. Lempuk Durian

Saat jalan-jalan ke Bengkulu, pasti akan banyak menemukan pohon durian.

Tak heran jika banyak olahan makanan khas Bengkulu berbahan dasar durian.

Salah satu makanan olahan dari buah durian adalah lempok durian adalah makanan seperti dodol berbahan dasar tepung gandum dan daging buah durian.

Makanan ini banyak dijual di toko-toko, terutama di sepanjang jalan Soekarno-Hatta.

BACA JUGA:Bupati Seluma Sebut PPPK Tetap Bisa Duduki Jabatan Struktural

2. Kue Tat

Kue tart tergolong makanan mewah yang kini sudah lebih mudah ditemukan.

Awalnya hanya disajikan untuk raja dan kalangan ningrat, kini bisa ditemukan di banyak toko.

Kue khas Bengkulu ini juga tersedia dalam ukuran kecil seperti biskuit dan dikenal dengan nama kue anak that, dengan cita rasa manis, gurih, dan empuk.

BACA JUGA:Kermin, Bandar Narkoba Bengkulu Dituntut 15 Tahun Penjara

3. Pendap

Makanan tradisional masyarakat Bengkulu berbahan dasar ikan yang dikombinasikan dengan berbagai bumbu, seperti bawang putih, cabai giling, kencur, dan kelapa parut muda.

Disajikan dengan bungkusan daun talas, sangat nikmat dimakan bersama dengan nasi putih hangat.

Membuat pendap ini tidak bisa dilakukan dalam waktu singkat. Karena ikan yang akan dijadikan bahan dasar membuat pendap ini harus dipermentasi terlebih dahulu.

Setelah itu barulah dicampur dengan bumbu kemudian dibungkus dengan daun talas dan dikukus hingga matang.

BACA JUGA:BPOM Periksa Jajanan Takjil, Pastikan Makanan Bebas Zat Berbahaya

4. Bagar Hiu

Bagar hiu adalah gulai daging ikan hiu yang dimasak menggunakan bumbu khusus sehingga menghasilkan cita rasa khas dan nikmat.

Biasanya daging ikan yang digunakan adalah daging hiu tanduk.

Sepintas tampilan bagar hiu ini mirip rendang, kuah kental dan sedap. Bagar hiu ini sangat lezat disajikan bersama nasi putih hangat

BACA JUGA:Mayor Teddy, Ajudan Menhan Prabowo Yang Dipromosi, Begini Perjalanan Kariernya

5. Tempoyak

Makanan satu ini berbahan dasar fermentasi buah durian. Caranya buah durian yang sudah matang diambil dagingnya kemudian dibiarkan agar terjadi permentasi secara alami.

Setelah itu barulah dimasak menggunakan bumbu khusus. Saat memasak tempoyak ini dicampur dengan ikan atau udang dan petai tua.

Biasanya yang digunakan itu adalah ikan atau udang air tawar.

Gulai tempoyak ini sangat nikmat disantap bersama nasi putih. Apalagi jika menyantapnya bersama keluarga atau orang terdekat, rasanya sangat nikmat.

BACA JUGA:Perkara Dugaan Penipuan Libatkan Pejabat Seluma Digelar Pekan Depan
 
6. Rebung Asam Undak Liling

Makanan khas Bengkulu selanjutnya adalah gulai rebung asam undak liling. Rebung asam adalah bambu muda yang diolah secara tradisional.

Setelah diambil dari rumpunnya, bambu muda kemudian dikupas hingga bersih, lalu dirajang hingga halus.

Setelah itu rajangan bambu muda tadi direndam dalam air antara 3-4 hari agar teksturnya berubah menjadi lembut dan rasanya asam.

Jika bambu mudanya sudah asam, maka rebung asam sudah siap diolah menjadi makanan yang lezat.

Sementara liling, adalah siput yang sering ditemui di sawah dan aliran sungai atau danau. Namun perlu dicatat ini bukan keong mas ya.

Kemudian liling atau siput ini dibersihkan, sebaiknya setelah diambil dari habitatnya liling direndam dulu dalam baskom atau tempat penampungan lainnya minimal satu hari satu malam agar kotoran yang berada di dalam cangkang keluar.

Setelah itu barulah rebung asam digulai bersamaan dengan liling. Walaupun bumbu yang digunakan sederhana, tetapi makanan satu ini sangat diminati masyarakat Bengkulu.

BACA JUGA:Bupati Larang Kepala OPD Pecat Tenaga Honorer, Masih Terjadi, Jabatan Kepala Dinas Dicopot

7. Lemang Tapai

Lemang makanan tradisional khas Bengkulu ini berbahan dasar beras ketan dan santan. Cara memasaknya beras ketan dan santan tadi dimasukkan ke dalam bambu yang masih muda kemudian dibakar di atas bara api. Setelah matang rasanya gurih dan bertekstur legit.

Sedangkan Tapai adalah beras ketan yang sudah dimasak menjadi nasi kemudian dipermentasi menggunakan ragi.

Biasanya untuk membuat tapai ini dibutuhkan waktu dua atai tiga hari. Nah setelah tapainya jadi kemudian dimakan bersamaan dengan lemang, maka rasanya sangat nikmat dan lezat.

Lemang tapai ini tersedia di Daerah Masat Kecamatan Pino Kabupaten Bengkulu Selatan setiam Rabu malam atau malam kamis.

BACA JUGA:Amira Azzahra Putri Juara Lomba Bertutur Tingkat Kabupaten

8. Mie Terbang

Meskipun bukan makanan khas Bengkulu, namun makanan ini cukup populer di Bumi Rafflesia. Ada banyak restoran kekinian yang menyajikan mie terbang dengan rasa yang enak.

9. Kopi Bengkulu

Memiliki cita rasa khas yang berbeda dari kopi biasa, tergantung dari tingkat roast dan rasio air kopi yang sesuai selera.

10. Gulai Pisang

Pisang yang biasanya diolah sebagai manisan dapat dijadikan gulai, memberikan rasa manis gurih yang khas.

11. Perut Punai: Rasanya manis gurih, terinspirasi dari bentuk perut burung punai. Berbahan dasar beras, gula, garam, dan tepung.

12. Lemah

Mirip dengan tempoyak, namun berasal dari fermentasi adonan rebung atau bambu muda cincang yang dicampur dengan ikan air tawar.

BACA JUGA:Optimis Investor China Akan Berinvestasi di Bengkulu Selatan

13. Sirup Kalamansi

Minuman berbahan dasar gula pasir dan jeruk kalamansi, mudah ditemukan di toko oleh-oleh.

14. Bolu Koja: Disukai berbagai kalangan karena teksturnya yang lembab dan padat. Umumnya berwarna hijau karena dicampur dengan daun suji dan daun pandan.

15. Manisan Terong

Berwarna hitam menyerupai buah kurma, memiliki rasa manis bertekstur lembut dan legit. Diproduksi di Kabupaten Rejanglebong, termasuk unik karena jarang ditemui.

Inilah beberapa makanan tradisional khas Bengkulu yang sangat direkomendasikan untuk dicoba saat berkunjung ke sana. (stb)