Tips Memasak Cumi Agar Tetap Empuk, Cocok untuk Disantap Saat Sahur

Reporter: Andri Irawan |

Editor: Admin |

Selasa , 11 Mar 2025 - 10:16

Tips Memasak Cumi Agar Tetap Empuk, Cocok untuk Makanan Sahur-istimewa-freepik.com

tips memasak cumi agar tetap empuk, cocok untuk disantap saat sahur                            radarselatan.bacakoran.co - cumi adalah salah satu seafood favorit yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih menjadikannya cocok untuk ditumis, digoreng, dibakar, atau dimasak dalam kuah dan cocok untuk menjadi makanan sahur di bulan puasa.
baca juga:dijamin renyah! resep nastar lebaran tanpa oven, anti gagal
hanya saja, banyak orang mengalami kendala saat memasak cumi karena dagingnya bisa menjadi keras dan alot jika tidak diolah dengan benar.
kunci utama dalam memasak cumi agar tetap empuk terletak pada teknik yang digunakan.
waktu memasak yang terlalu lama, suhu yang tidak tepat, atau cara membersihkan yang kurang baik bisa membuat daging cumi mengeras.
baca juga:ide resep takjil praktis dengan air fryer untuk buka puasa
berikut adalah beberapa cara yang dapat dilakukan agar cumi tetap empuk dan nikmat saat disantap.
1. pilih dan bersihkan cumi dengan benar
memilih cumi yang segar sangat berpengaruh pada hasil akhir masakan. pilih cumi dengan kulit yang masih utuh, daging berwarna putih bersih, dan beraroma segar tanpa bau amis yang menyengat.
saat membersihkan, buang bagian mata, paruh, dan kantung tintanya dengan hati-hati. jika ingin hasil yang lebih empuk, kupas juga selaput tipis yang menempel di bagian luar tubuh cumi.
baca juga:4 resep kue kering cokelat khas lebaran yang manis dan lezat
setelah itu, bilas dengan air mengalir dan keringkan sebelum dimarinasi atau dimasak.
2. marinasi untuk tekstur lebih lembut
merendam cumi sebelum dimasak dapat membantu menjaga teksturnya tetap lembut. beberapa bahan alami yang bisa digunakan untuk marinasi antara lain:
- air perasan jeruk nipis atau lemon uintuk mengurangi bau amis sekaligus melembutkan daging.
baca juga:resep membuat rumpun padi besar, jumlah anakan 70 hingga 80 batang, biaya murah pengmpelmentasian gampang
- susu cair bisa menjaga kelembutan cumi setelah dimasak.
- campuran garam dan baking soda yang dapat dilarutkan dalam air untuk membantu mengempukkan daging cumi.
- rendam cumi selama 15–30 menit, lalu bilas dengan air bersih sebelum diolah agar hasilnya lebih lembut.
3. masak dengan waktu yang tepat
baca juga:resep membuat jus mangga sehat dan lezat
cumi memiliki tekstur yang mudah berubah jika dimasak terlalu lama. ada dua cara ideal untuk memasak cumi agar tetap empuk:
- masak cepat:  gunakan api besar kurang dari 3 menit (misalnya ditumis, digoreng, atau dipanggang).
- masak lama: jika memasak lebih dari 30 menit, gunakan api kecil (misalnya dalam sup atau semur) agar dagingnya kembali lunak.
hindari memasak cumi dalam rentang waktu 3–30 menit karena justru akan membuat teksturnya semakin alot.
baca juga:resep dan cara membuat tekwan yang praktis dengan bahan sederhana
4. gunakan teknik memasak yang tepat
selain waktu, metode memasak juga mempengaruhi hasil akhir cumi. berikut beberapa teknik yang disarankan agar cumi tetap empuk:
- tumis atau goreng cepat: gunakan api besar dan masak kurang dari 3 menit.
- rebus atau kukus sebentar: masak dalam air mendidih maksimal 3 menit.
baca juga:resep sempol ayam yang simpel dan lezat, cocok untuk camilan sehari-hari
- panggang atau bakar cepat: gunakan suhu tinggi dalam waktu singkat agar cumi tetap lembut.
5. hindari memanaskan cumi berulang kali
cumi yang sudah matang sebaiknya langsung dikonsumsi. jika dipanaskan berulang kali, dagingnya akan semakin keras dan alot karena panas terus-menerus mengubah struktur seratnya.
sebaiknya masak dalam porsi yang sesuai atau simpan dalam keadaan mentah jika belum ingin diolah.
baca juga:resep sate taichan goreng dan bakar, praktis ala rumahan 
dengan memahami karakteristik cumi dan teknik memasak yang tepat, kamu bisa menikmati hidangan seafood yang lezat tanpa khawatir dagingnya menjadi alot. selamat mencoba! (**)

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Radar Selatan 13 Maret 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan