2 Teknik Mengempukkan Daging dengan Baking Soda! Emak-emak Wajib Tahu Agar Aman
Mengempukkan Daging dengan Baking Soda-istimewa-radarselatan.bacakoran.co
Radarselatan.bacakoran.co - Baking soda atau soda kue dikenal sebagai bahan serbaguna. Bubuk putih ini sering digunakan sebagai bahan pengembang dalam pembuatan kue dan roti.
Ketika dicampur dengan bahan asam seperti buttermilk atau cuka, baking soda bereaksi menghasilkan karbon dioksida yang membuat adonan mengembang, ringan, dan lembut.
BACA JUGA:Pakan Ternak Kian Mahal, Harga Daging Ayam Potong Mulai Melambung
Namun, selain sebagai pengembang adonan, baking soda juga dapat digunakan untuk mengempukkan daging.
Benarkah Baking Soda Bisa Mengempukkan Daging?
Ya, baking soda memang dapat membantu mengempukkan daging. Baking soda memiliki sifat basa yang dapat meningkatkan pH daging, sehingga struktur protein dalam daging melemah dan menjadi lebih empuk.
BACA JUGA:7 Manfaat Konsumsi Daging Buah Kelapa untuk Buka Puasa
Namun perlu diketahui oleh emak-emak, terdapat 2 cara utama dalam mengempukkan daging menggunakan baking soda, yaitu dengan metode bilas dan metode rendam.
1. Metode Bilas
- Campurkan baking soda dengan garam, lalu balurkan secara merata ke permukaan daging
- Diamkan dalam kulkas selama sekitar 1 jam
BACA JUGA:Masyarakat Diingatkan Waspada Konsumsi Daging Ternak Sakit
- Setelah itu, bilas daging dengan air hingga bersih sebelum dimasak
2. Metode Rendam
- Tag
- Share
-
-
